Spinatsalat mit Roquefortsoße
Zutatenliste
| 300 g | Spinat |
| 100 g | Champignons |
| 2 | Tomaten |
| 100 g | Roquefortkäse |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 150 g | Joghurt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spinat in Streifen, Champignons in dünne Scheiben schneiden. Tomaten
überbrühen, abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Für die Soße Käse zerdrücken, Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatzutaten in einer Schüssel anrichten, Soße darübergießen und
sofort servieren.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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