Spinatpuffer mit Quarkdip
Zutatenliste
| 1 ct | tiefgefrorener Blattspinat (300 g) |
| 1 | Zwiebel (50 g) |
| 20 g | Butter oder margarine |
| 150 g | Buchweizen (grob geschrotet) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Koriander | |
| 4 | Eier |
| 150 g | Schmand |
| 100 ml | Sahne |
| 3 EL | Paniermehl |
| 100 g | Gouda, geraspelter mittelalter |
| 8 EL | Öl. |
| 500 g | Magerquark |
| 150 g | Vollmilchjoghurt |
| 1 | Salatgurke (geraspelt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch (in Röllchen). |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Aufgetauten Spinat gut ausdrucken und grob hacken. Zwiebelwürfel
im heißen Fett glasig dünsten. Buchweizenschrot zugeben, unter
Rühren kurz anrösten. Zum Spinat geben, untermischen. Würzen.
2. Restliche Zutaten (außer Öl) verrühren, würzen und zur
Spinatmasse geben. Abschmecken. Zirka 30 Minuten kalt stellen.
Dipzutaten verrühren. Abschmecken.
3. Aus der Spinatmasse im heißen Öl portionsweise ca. 12 kleine
Puffer braten. Mit dem Quarkdip anrichten.
:Stichworte : Fleischlos, Gemüse, P4, Spinat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : [email protected]
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