Spinat-Gratin
Zutatenliste
| 750 g | Blattspinat |
| Salz | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 g | Margarine |
| 30 g | Mehl |
| ¼ l | Schlagsahne |
| 5 EL | Wasser |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2 EL | Grappa |
| 4 EL | Parmesankäse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Blattspinat waschen und putzen, tropfnass in einem Topf bei starker Hitze
zusammenfallen lassen, hacken, mit Salz würzen, in 4 Förmchen verteilen.
Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe
durchpressen, mit den Zwiebeln in der Margarine andünsten, herausnehmen.
Mehl in dem Fett anschwitzen, Schlagsahne, 5 El. Wasser unter Rühren
zugeben, aufkochen, 2 Min. kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Grappa
abschmecken. Frühlingszwiebeln zugeben, Sosse über den Spinat verteilen.
Parmesankäse darüber streuen, überbacken.
(Pro Portion ca. 730 kcal/3056 kJ)
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