Sekt-Vanille-Creme
Zutatenliste
| 4 | Blatt weiße Gelantine |
| 2 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone Schale abgerieben |
| 125 ml | Milch |
| 1 | Piccolo Sekt |
| 1 | Likörgläschen Maraschinolikör |
| 250 ml | Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
Dotter,Zucker,Vanillezucker,Zitronenschale schaumig rühren.
Milch aufkochen lassen unter die Dottermasse schlagen.
Über Wasserdampf 2 Minuten rühren, ausgedrückte Gelantine dazu geben und einrühren.
Kalt stellen.
Vor dem Stocken, Sekt und Likör unter die Creme heben, ebenso die steifgeschlagene Sahne.
Creme in Gläser füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Gutes Gelingen!
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