Seezunge "Weihnachten"
Zutatenliste
| 400 g | Seezunge(2 Stück filetiert) |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 50 ml | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 mtl. | Glas Brandy |
| 4 EL | Fischfond |
| 750 g | Kartoffelscheiben |
Zubereitung
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Schritt 1
Paprika kleinwuerfeln, Oel in einer Pfanne auf grosser Flamme erhitzen und
Paprikawuerfel kurz anschwitzen. Dann die Filets auf die Paprika geben und
Tomatenmark, Brandy und Fischfond dazugeben. 8-10 Min. koechelnlassen, bis
die Fluessigkeit etwas reduziert und die Sauce dickfluessig ist. Zum Schluss
mit Brandy flambierte, gekochte Kartoffelscheiben anrichten.
:Pro Person ca. : 476 kcal
:Pro Person ca. : 1993 kJoule
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