Schweinebratensalat mit Zwiebeln
Zutatenliste
| 350 g | Schweineschulter, gebraten |
| 2 | mittlere Zwiebeln, rot |
| 3 | mittlere Gewürzgurken |
| 1 | grosse Tomate, geschält |
| 15 | Oliven, grün, gefüllt |
| 3 | Eier, hart gekocht |
| 1 | Apfel, säuerlich |
| 3 Scheibe | Gouda |
| 1 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Miracle Whip "balance" |
| 100 ml | Gurkenbrühe |
| 2 EL | Balsamico-Essig, weiss |
| Salz, Cayennepfeffer, Zucker | |
| einige Salatblätter | |
| 3 EL | Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
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Schritt 1
Fleisch von Knochen, Schwarte und Fett befreien, den mageren Anteil in kleine Streifen schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
Die Zutaten "Zwiebeln ... Apfel" küchenfertig putzen, klein
würfeln und zum Fleisch fügen.
Aus den Zutaten "Öl ... Essig" ein Dressing rühren, unter die
Salatzutaten heben, mit den Gewürzen pikant abschmecken und das Ganze zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren.
Zum Schluss drei tiefe Teller mit Salatblättern auslegen, den
nochmals durchgemischten Salat darauf anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Beilage: frisches Baguette
Getränk: Weissweinschorle
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