Schneller Apfelkuchen "Versunkene Äpfel" Rezept

Schneller Apfelkuchen "Versunkene Äpfel"

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Autor: decembra83

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Schwierigkeit

Schärfe

Kosten

Zubereitungszeit:

30 Min.

Vorbereitungszeit:

k.Angabe

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225 g	Zucker
2 EL	abgeriebene Zitronenschale
3 EL	Zitronensaft
1 Schuß	Zimt
500 g	säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
200 g	weiche Butter
4 mtl.	Eier
200 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Pck.	Puderzucker zum Darüberstreuen

Schritt 1
Für die Füllung benötigt man 75 g Zucker, 1 EL abgeriebene Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft, etwas Zimt, 500 g Äpfel
Schritt 2
200 ml Wasser mit Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Zimt aufkochen. Danach vom Herd nehmen und stehen lassen.
Schritt 3
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 4
Die Äpfel in den Zitronensud geben und umrühren.
Schritt 5
Den Sud mit den Äpfeln kurz noch einmal aufkochen und rund 2 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Danach auskühlen lassen.
Schritt 6
Für den Teig werden 200 g weiche Butter, 150 g Zucker, 4 Eier, 1 EL abgeriebene Zitronenschale, 200 g Mehl und 1 TL Backpulver benötigt.
Schritt 7
Butter und Zucker schaumig rühren. Dann erst die Eier sowie die Zitronenschale und danach Mehl und Backpulver unterrühren.
Danach den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Schritt 8
Die Äpfel gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Schritt 9
Danach den restlichen Teig darübergeben und das Ganze rund 40 Minuten auf unterster Schiene backen.
Schritt 10
Nach Bedarf den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.