scharfe Sauerkrautsuppe
Zutatenliste
| 3 | Gewürzgurken |
| 2 | Rote Peperoni |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| Etwas Tomatenketchup | |
| 3 | Brühwürfel |
| 500 g | Gehacktes (halb-halb) |
| 425 g | Sauerkraut (Abtropfgewicht!) |
| 2 | Mettwürstchen |
| 3 | Zwiebeln |
| 250 g | Speck |
| Saure Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
In einem großen Topf Gewürzgurken, Peperoni, Tomatenmark, Tomatenketchup, 3 Liter Brühe (pro Liter 1 Brühwürfel) geben und langsam kochen lassen.
In einer großen Bratpfanne oder Bratkessel den Boden mit dem Gehacktes bedecken zusammen mit dem kleingeschnittenen Sauerkraut, Mettwürstchen, Zwiebeln, Speck (alles sehr kleinschneiden) kräftig anbraten, anschließend in den ersten Topf reinschütten. Am Schluß mit einem Schuß saurer Sahne abschmecken.
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