Scharfe Okra's mit getrockneten Shrimps
Zutatenliste
| 8 | - 10 Okra's (auch ladies' fingers) genannt |
| 1 TL | Kurkuma Pulver(Gelbwurz) Salz |
| 4 EL | Öl |
| 450 g | Getrocknete Shrimps |
| 4 kl. | frische rote Chillies |
| 2 kl. | frische grüne Chillies |
| 10 | Schalotten |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Oel wird in einer Pfanne erhitzt. Die Okra's mit dem Kurkumapulver darin
gebraten. Salz nach Geschmack beifuegen. Okra's brauchen nicht sehr lange
zum Garen, man sollte also ab und zu probieren, weil sie sonst inne zu
schleimig werden, was viele Menschen nicht moegen. Wenn sie bissfest sind,
werden sie vom Feuer genommen.
:Man erhitzt abermals ein wenig Oel und braet die -am besten im Moeser)
zerstossenen Gewuerze 8-10 Min. Man gibt die Gewuerzmischung anschliessend
ueber die Okra's und mischt alles vorsichtig, damit die Okra's nicht
"matschig" werden. Das Gemuese wird heiss serviert. Es passt gut ein Curry
sowie Reis dazu.
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