Scharfe Chilisauce
Zutatenliste
| 125 g | frische Chilischoten |
| 2 | Schalotten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Koriander |
| Saft von 2 Limetten | |
| 1 EL | Rotweinessig |
| 1 TL | Salz |
| 5 EL | Olivenöl |
Zubereitung
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Schritt 1
Chilischoten waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Knoblauch,
Schalotten, Chili und Kräuter sehr fein hacken und zerdrücken.
Mit Limettensaft, Essig, Salz und Öl mischen. Über Nacht ziehen
lassen.
Siehe: Karnevals-Buffet für 8-10 Personen
*
Quelle: meine familie & ich februar 90
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Gepostet von Halt Enid
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