Sauerkirschkonfitüre mit grünem Pfeffer
Zutatenliste
| 1 kg | entsteinte Sauerkirschen |
| abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette | |
| 1 TL | zerdrückte grüne Pfefferkörner |
| 1 kg | Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Hälfte der Kirschen pürieren. Kirschpüree mit restlichen
Kirschen, Limettenschale und -saft sowie Pfeffer mischen. Gelierzucker
unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren
4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfitüre kochendheiß randvoll in
Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.
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