Sauce Choron
Zutatenliste
| 900 ml | Holländische Sauce |
| 30 ml | Weißwein |
| 50 ml | Estragonessig |
| 60 g | Tomatenpüree |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Weisswein und Estragonessig fast vollständig reduzieren. Die
Tomatenpüree dazugeben und wärmen. Mit der holländischen Sauce
sorgfältig mischen und abschmecken.
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Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 23 Jun 1995
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