Salzbohnen
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Zutatenliste
| 500 g | Salzbohnen |
| 250 g | Kartoffeln |
| Sahne oder Milch | |
| 30 g | Butter |
| Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Die gewünschte Menge Salzbohnen in ein Sieb geben und gründlich waschen. In einem Topf mit frischem Wasser die Bohnen einmal kurz aufkochenlassen,das Kochwasser abgiessen und die Bohnen noch einmal in frischem Wasser ganz kurz aufkochen lassen und wieder das Wasser abgiessen.Soll es Kasseler und Speck zu den Bohnen geben werden sie in der Brühe des abgekochten Fleisches gegart,
sonst die Bohnen in neuen Wasser ca. 10 Min.garkochen.
Nebenher die Kartoffel schälen,in Würfel schneiden und ebenfalls garkochen.Beides abgiessen in einen Topf geben,Pfeffer und die Butter dazu und alles durchstampfen
Um die richtige Konsistenz (etwas fester wie Kapü) zu erreichen Milch oder Sahne angiessen.
Damals in der "schlechten Zeit"gab es gekochtes Hammelfleisch dazu.
Wir bevorzugen gekochtes Kasseler und Kochwurst
Ein ganz altes und einfaches Rezept aber für uns saulecker.
Siehe auch Salzbohnen einlegen wie früher
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