Salsa verde J.O.
Zutatenliste
| ½ x | Knoblauchzehe |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Basilikum |
| ½ Bund | Minze |
| 1 EL | Kapern ca. |
| 2 EL | eingel. Gurken mild |
| 3 x | Sardellenfilet inÖl |
| 1 TL | Scharfer Senf |
Zubereitung
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Schritt 1
Kräuter waschen, abtrocknen kleinhacken.
Knoblauch pressen, Sardellenfilet abspülen, trockentupfen, kleinhacken,
Kapern spülen, abtropfen lassen, kleinschneiden,
Gurken kleinhacken.
in einer Schüssel mit Senf und dem Olivenöl vermischen,
so dass eine dickliche Sosse entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und wenig Essig vorsichtig abschmecken,
eventuell etwas Zucker zugeben,
sollte schon etwas säuerlich schmecken.
Passt gut zu Fleisch, das nicht so stark gewürzt wurde,
zu Fisch
oder aufs Butterbrot.
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