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Salsa Ajillo

Salsa Ajillo
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Diese Sauce von den spanischsprachigen Inseln verbindet den Geschmack von
    Knoblauch mit dem Aroma von Kapern und Oliven. Im Kühlschrank drei bis vier
    Tage haltbar, wird diese Sauce zu allem Gegrillten gereicht.
    Im Mixer oder mit dem Pürierstab zuerst die Knoblauchzehen zerkleinern. Öl,
    Kapern und Oliven zugeben und 2 min pürieren bis eine cremige Konsistenz
    erreicht ist. Die Eigelbe zufügen und nochmals zum Emulgieren kräftig
    durchschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Rezept von Susanne Schäck <[email protected]> Gesamtes
    Kochbuch unter
    http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
    nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra
    Hildebrandt <[email protected]>
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