Sahnehering
Zutatenliste
| 4 | Salzheringsfilets |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Möhre |
| 2 | Stengel Petersilie |
| 1 | lorbeerblatt |
| 8 | Weiße Pfefferkörner |
| 4 EL | Weißweinessig |
| ¼ l | Wasser |
| 1 | Apfel |
| 2 | Delikateßgurke |
| 1 TL | Kapern |
| 100 g | süße Sahne |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Tabasco |
Zubereitung
-
Schritt 1
Heringsfilets 60 Minuten wässern und abtropfen lassen.
Zwiebeln in Ringe, Möhre in feine Scheiben schneiden, mit
Petersilie, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Essig und Wasser
aufkochen, Heringe einlegen und 3 bis 4 Minuten garziehen lassen.
Fisch und Zwiebelringe herausnehmen.
Für die Sahnesoße Apfel in Spalten und Gurken in Scheiben
schneiden, mit den restlichen Zutaten mischen, über die Filets geben
und 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Beilage: Bauernbrot oder Pellkartoffeln.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Sahnehering
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.