SABO's - putenschnitzel mit champignonkäsekruste.
Zutatenliste
| 4 | Putenschnitzel |
| Cayenne | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 500 g | champignons,braune/in scheiben |
| 2 | schalotten,gewürfelt |
| 1 | knoblauchzehe,gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 4 EL | bergkäse,gerieben |
| 50 g | speck,gewürfelt |
Zubereitung
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Schritt 1
putenschnitzel von beiden seiten mit salz und cayenne würzen.olivenöl erhitzen,schnitzel je seite,1-2 minuten braten.aus der pfanne nehmen.restliches olivenöl und butterschmalz ehitzen,speck langsam auslassen.schalotten und knoblauch mit andünsten.champignons zugeben und 7-9 minuten mitschmoruggeln.würzen.von feuernehmen und etwas abkühlen lassen.semmelbrösel,käse und eigelb untermischen.schnitzel in eine form tun und die pilz/käsemischung darauf verteilen.untern grill ca. 10-12 minuten gratineren.
gruss
SABO-1!!
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