Rührei mit Estragon
Zutatenliste
| ½ EL | Estragon, gehackt |
| 4 Scheibe | Schwarzbrot |
| 8 gr. | Eier |
| 1 Msp. | Salz |
| sm Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Estragon, gehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Leichtes Mittag- oder Abendessen
Eier verschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Butter in einer flachen Pfanne zum Schmelzen bringen und die Eier
dazugeben. Auf kleiner Flamme stocken, Crème fraîche und 3/4 des
gehackten Estragon hineinrühren.
Entweder in einer Schüssel abkühlen lassen, mit dem restlichen
gehacktem Estragon garniert, oder Schwarzbrot mit etwas
Butter bestreichen und das Rührei darauf verteilen, ebenfalls mit
gehacktem Estragon garnieren.
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