Rouladen mit Lauch-Orangen-Füllung
Zutatenliste
| 1 | Stange Lauch |
| 2 | Orangen |
| 4 | ROULADEN |
| 4 | Essl. scharfer Senf |
| 150 | ml Orangensaft |
| 150 | ml Weisswein |
| 2 | Teel. Salbei |
| 2 | Teel. Curry-Pulver |
| 2 | Prisen Pfeffer |
| 1-2 Frühlingszwiebeln | |
| Orangenschale | |
| 1 | Teel Kurkuma |
| 1-2 Teel. Fix für Rouladen | |
| ( 1Teel. gemahlener Kümmel)muss aber nicht |
Zubereitung
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Schritt 1
von den Orangen Zesten abziehen.
Orangen filetieren.
Lauch und Frühlingszwiebeln fein schneiden.
Rouladen halbieren und flach klopfen.
Mit Senf bestreichen und mit Salbei, Pfeffer, Curry, (gem.Kümmel) bestäuben.
Orangenscheiben, Lauch und Frühlingszwiebeln darauf geben und aufrollen, sowie zusammen binden.
Im Schnellkochtopf, die Rouladen in etwas Öl scharf anbraten und mit Weisswein und Orangensaft ablöschen.
Restl. Salbei, Curry, Pfeffer , sowie Kurkuma, Orangenschalen, Fix für Rouladen, Lauch und Frühlingszwiebeln dazugeben und (ca. 1-2 Stunden :Rinderrouladen, mit kurzen Ruhezeiten; ca. 30-50 Min. bei Kalb oder Geflügel)schmoren lassen.
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