Rotwein-Marinade
Zutatenliste
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Rotweinessig |
| ¼ l | Rotwein |
| ½ TL | Worcestersauce |
| 2 | Spritzer Tabascosauce |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 | Prise Zucker |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 1 EL | getrockneter Thymian |
| schwarze Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Geschälte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen,
fein hacken. Nun Rotwein, Rotweinessig, Worcestersauce un Tabascosauce,
Senf,Zucker, Oregano, Rosmarin und Pfeffer mischen. Olivenöl unterrühren.
Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Marinade etwas ziehen lassen. Fleisch
hineinlegen und während des Marinierens öfter wenden.
Die Marinade eignet sich für Rindfleisch, Schweinefleisch und
Hammelfleisch.
*
Aus B. Rias, M. Piepenbrock:
So macht Grillen richtig Spaß
Tomus Verlag München
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