Rotkohleintopf mit Cabanossi
Zutatenliste
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 | Zwiebeln |
| 20 g | Butter |
| ½ l | Gemüsebrühe |
| 250 g | Cabanossi |
| 1 Dose | Rotkohl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Gemahlene Nelken | |
| Essig |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, das Suppengrün putzen. Beides waschen. Kartoffeln
in Würfel, Lauch und Karotte (vom Suppengrün) in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel pellen, halbieren, in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln
und Suppengrün in der Butter anrösten. Mit der Brühe ablöschen und noch
10 min garen.
Inzwischen die Cabanossi in Scheiben schneiden. Am Ende der Garzeit
zusammen mit dem Rotkohl zum Gemüse geben und weitere 10-15 min garen.
Den Eintopf vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Nelken und Essig
pikant würzen.
Variation: Anstelle des Suppengrüns 4 Karotten wie angegeben verarbeiten.
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