Rote-Rüben Eintopf mit Rippchen (Rote Bete)
Zutatenliste
| 1 | Ripperl |
| ¼ l | Wasser |
| 1 | Rote Rübe (Rote Bete) |
| ¼ | Weißkohl |
| 1 kl. | Stange Lauch |
| Koriander | |
| Gemüse- oder Fleischbrühe | |
| Schnittlauch | |
| 2 EL | Joghurt |
Zubereitung
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Schritt 1
Riperl ca. 1/2 Stunde im Wasser kochen lassen. In der Zwischenzeit die
Rote Rübe, die Karotte, den Weisskohl und den Lauch putzen, waschen,
zerkleinern und zu dem Ripperl geben.
Ca. 20 Minuten mitkochen lassen. Fleisch vom Knochen lösen und zur Suppe
geben. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und etwas gekörnter Brühe
abschmecken. Eintopf mit Schnittlauch bestreuen, mit Joghurt garnieren.
*
Quelle: SCHLANK IN DEN WINTER FIT IN DEN FRUEHLING
Eine Reduktionsdiät von Brigitte Mathes-Dehler
BR-Buch Ehrenwirth-Verlag BAYERNTEXT 19.10.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
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