Rote Bete mit Orangenduft
Zutatenliste
| 500 g | Junge rote Bete Salz |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Orangenmarmelade |
| Minze |
Zubereitung
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Schritt 1
Diese Beilage servierte Eckart Witzigmann zum Hasenruecken.
Bei entsprechend kleineren Portionen reicht das Rezept auch fuer die
anderthalbfache Anzahl von Personen.
Rote Bete weich kochen, kalt abschrecken, schaelen und vierteln.
Die Butter mit der Marmelade erhitzen und cremig einkochen. Die
Rote-Bete-Viertel bei milder Hitze darin wenden, dabei immer wieder
umruehren (etwa 15 Minuten), bis sie dick davon ueberzogen sind.
Feingeschnittene Minzeblaettchen untermischen und heiss servieren.
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Kommentare zum Rezept Rote Bete mit Orangenduft
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