Rosenkohlrahmsuppe
Zutatenliste
| 1 l | Fleischbrühe |
| 1 | Schalotte |
| 30 g | Butter |
| 350 g | Rosenkohl |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Speck oder Rauchfleisch Salz, Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die gewürfelten Schalotten in Butter mit geputztem, gehackten
Rosenkohl anschwitzen. Brühe auffüllen, weichkochen. Sahne dazu,
würzen. Eventuell etwas abbinden, mit dem Mixstab durchmixen. Mit
angeschwitzten Speckwürfeln verfeinern.
*
Quelle: Backnanger Kreiszeitung vom 10.12.94
Weihnachtsmenü von Andreas Müller, 'Fritzle'
Allmersbach am Weinberg Abgetippt: Ulli Fetzer
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Gepostet von Ulli Fetzer
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