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Rohkost-Bouletten (Frikadellen) Nr. 20141123, ohne Dörren (vegan)

Rohkost-Bouletten (Frikadellen) Nr. 20141123, ohne Dörren (vegan)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
30 Min.
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Zuerst ggf. die Nüsse fein hacken.

    Alle Zutaten - außer den Nüssen - fein häckseln, portionsweise die gemahlenen Nüsse untermixen.
    Wer mag, schmeckt die Masse noch mit Pfeffer, 1 Stengel gehacktem Rosmarin, 1..2 TL Senf und/oder 1..2 TL Soyasauce ab.
    Aus der Masse platte Kügelchen formen [2,3] und mit Paprikapulver bestäuben.

    Die Bouletten sind sofort verzehrbar, sollten aber besser mindestens ein paar Stunden zum Durchziehen kaltgestellt werden.

    Im Kühlschrank mehr als eine Woche haltbar.
  • Schritt 2

    Variationen:
    - mein bevorzugter Nuss-Mix: 200g Walnüsse, 200g Sonnenblumenkerne, 100g Leinsaat
    - statt Honig: 1..2 EL Rosinen ODER 1 (sehr) reife Banane ODER 1 Kaki
    - statt frische Kräuter kann man auch getrocknete nehmen
  • Schritt 3

    Hinweise:

    Zutaten
    [1] "Nüsse": da geht vieles - Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, ... oder ein Gemisch daraus
    Erdnüsse wiederum sind a) keine Nüsse und b) hier auch unpassend

    Zubereitung
    [1] wenn die Masse zu trocken ist, löffelweise Wasser zufügen und nochmals mixen
    [2] wenn die Masse zu feucht ist, löffelweise gemahlene Leinsaat zufügen und nochmals mixen
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