Rösti mit Apfel und Kastanien
Zutatenliste
| 600 g | Kartoffeln, in der Schale am |
| Vortag gekocht, grob geraspelt (Rösti-Raffel) | |
| 1 | Apfel, geschält und geputzt grob geraspelt |
| 150 g | Kastanien, gekocht, grob gehackt |
| 200 g | Geräuchertes, in Streifen geschnitten |
| 3 EL | Rosinen |
| 3 | Eier, leicht verkloppt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Butter oder Öl |
Zubereitung
-
Schritt 1
In eine Schüssel alle Zutaten miteinander gründlich vermischen.
Öl oder Butter in einer Pfanne heiss werden lassen; aus der
Röstimasse kleine Pfannkuchen bilden, diese ca. 5 Minuten pro Seite
goldbraun braten.
Im auf 60 °C vorgewärmten Ofen abgedeckt warm halten.
Portionen: 4
*
Nach: Journal Betty Bossi, 1/94, S. 4
**
From: [email protected] (Rene Gagnaux)
Date: Sun, 16 Jan 1994 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
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