Reisbällchen mit Tomaten-Zwiebel-Soße
Zutatenliste
| 1 Bund | Frische Petersilie |
| ½ | Oregano |
| ½ | Thymian |
| ½ | Rosmarin |
| 1 | Sojasoße |
| 1 | gekörnte Brühe |
| 1 kl. | Zehe Knoblauch |
| 1 | Senf |
| 4 | Haferflocken |
| 20 g | Käse 30 % i. Tr. |
| 120 g | Magerquark |
| 60 g | Reis |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| ½ | Fondor |
| 2 Msp. | Peffer |
| 200 g | Zwiebel |
| ½ | Basilikium |
| 500 g | gewürfelte Tomaten |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Hälfte der Zwiebel würfeln und mit Reis und der Gemüsebrühe ca. 30 Minuten weich garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Magerquark mit den Senf, zerdrückten Knoblauchzehe, ½ TL gekörnter Brühe und 1 Prise Pfeffer vermengen.
Masse unter den Reis heben und kleine Plätzchen formen.
Tomaten abziehen und würfeln oder fertig gewürfelte Tomaten aus der Packung oder Dose verwenden.
Bei frischen Tomaten: kurz aufkochen
Ansonst Tomaten die restlichen Gewürze unter die Tomaten rühren.
Die restliche Zwiebel in feine ¼ Ringe schneiden.
Tomaten mit Gewürzen aufkochen und etwas einkochen lassen, danach Zwiebeln dazugeben, vom Herd nehmen und zugedeckt ziehen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Reisplätzchen ca. 4 Minuten (3 + 1) beidseitig braten.
Reisplätzchen auf einen Teller anrichten und mit der Tomatensoße übergießen und mit frischer Petersilie garnieren
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