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Rahmwirsing

Rahmwirsing
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Den Wirsing in die einzelnen Blätter aufteilen und die dicken Strünke
    entfernen. Anschliessend in feine Streifen schneiden und in Butter
    anschwitzen. Mit der Sahne aufgiessen und den Wirsing darin
    weichkochen. Die Sahne sollte dabei normalerweise fast ganz
    verkochen, so dass der Wirsing eine Konsistenz wie Kartoffelpüree
    erreicht. Gewürzt wird das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
    Man kann noch Speck, Zwiebeln und Kräuter zugeben, je nach
    Verwendungszweck...
    **
    Gepostet von Dirk Decius
    Date: Tue, 01 Nov 1994
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