Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
Zutatenliste
| 2 | Zwiebeln |
| 200 g | Frische Champignons |
| 500 g | Rinderfilet |
| 3 EL | Öl |
| 0,13 l | Weißwein |
| 2 TL | Mittelscharfen Senf |
| 3 EL | Wildpreiselbeeren |
| 125 g | Crème fraîche |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebeln abziehen, in feine Ringe, Champignons waschen und in Scheiben,
Rinderfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe
darin glasig dünsten. Champignons und Rinderfilet zufügen, kurz anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Senf,
Wildpreiselbeeren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
Dazu paßt grüner Salat.
542 kKalorien/ 2270 kJ
:Stichworte : Geschnetzelt, Preiselbeere, Rinderfilet
:Zusatz :
: : Garzeit
: : 20 Minuten
: : Zubereitung
: : ca. 10 Minuten
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Kommentare zum Rezept Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
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08.09.2006
Dieses Gericht ist ein Gedicht! 5 Sterne sind da noch zu wenig ;-)!
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08.09.2006
Es ist fain gewesen ich habe di pfane ler gefresen
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14.09.2006
Ganz Raffiniert, wird umgehend gemacht, müßte aber auch mit Schweinefleisch gehen. Prima!
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23.09.2007
Sternchen werde ich mal nicht vergeben, da ich das Gericht mit Schweinefleisch gekocht habe. Vielleicht hat's daran gelegen. Denn soooo überragend fand ich das Geschnetzelte/die Sauce nicht.
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26.01.2009
Geschmacklich okay, allerdings brauchte es mehr Creme Fraiche, damit die Soße sämiger wurde. Habe Rouladenfleisch verwendet, das war noch im TK!!
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