Quittenlikör
Zutatenliste
| 1 l | Quittensaft |
| 1 l | Weingeist |
| 500 g | Zucker |
| ½ l | Wasser |
| 1 | ungespritzte Zitrone |
| 1 | ungespritzte Apfelsine |
| 6 | Nelken |
Zubereitung
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Schritt 1
Der Zucker wird in dem Wasser klargekocht. Nach dem Abkühlen wird das
Zuckerwasser mit dem Quittensaft sowie dem Weingeist vermischt und in die
Ansatzflasche gegeben. Die Zitrone und die Apfelsine werden dünn geschält
unddie Schalen sowie die Nelken zu der Mischung gegeben. Die gut verschlossene
Flasche stellt man 4 Wochen in die Sonne (sonniges Fenster) oder an einen
warmOrt, und danach wird der Likör filtriert, in Flaschen gefüllt und gut
verschlossen.
Liköre sollten nach der Herstellung gelagert werden - am besten geduldet
mansich ein Jahr-, da die Qualität entschieden steigt.
*
Que
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Gepostet von Heidi Nawothnig
Date: Sun, 18 Sep 1994
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