Quittenbowle
Zutatenliste
| 500 g | Quitten |
| ¼ l | Weißwein |
| 0,10 l | Apfelsaft |
| 50 g | Honig |
| 1 l | Apfelsaft (oder Apfelwein) |
| 1,50 l | Mineralwasser, kohlensäure- - haltig |
Zubereitung
-
Schritt 1
Quitten mit Bürste gut waschen, dabei den Flaum abreiben; in
kleine Würfel schneiden.
Weisswein, Apfelsaft und Honig aufkochen, Quitten beigeben, 30
Minuten leise kochen lassen und auf der abgeschalteten Platte
stehenlassen (ca. 1 Stunde).
Nach dem Auskühlen, in eine grosse Schüssel geben, Apfelsaft (o.
~wein) und Mineralwasser dazugiessen und servieren.
Aus: Die Jahreszeiten-Küche, Früchte und Beeren, Unionsverlag
Zürich
1991, ISBN 3-293-00143-2
06.12.1993
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