Quarkpitte
Zutatenliste
| 175 g | Mehl |
| 75 g | Mondamin |
| 125 g | Margarine |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Weißwein oder Wasser |
| 1 | gestr. TL Salz |
| 500 g | Quark |
| 3 | Eigelb |
| 4 EL | Milch |
| 30 g | Mondamin |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 50 g | Gemischte Kräuter |
| 3 | Eiweiß |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus Mehl, Mondamin, Margarine, Ei, Weißwein und Salz einen glatten Teig
kneten. Mit dem Teig den Boden und Rand einer Springform auslegen.
Quark mit Eigelb, Milch, Mondamin, Salz, Zucker, Pfeffer, geriebener
Zwiebel und den feingehackten Kräutern vermischen, steifgeschlagenes Eiweiß
unterziehen und auf dem Teig verteilen.
Die Quarkpitte ca. 50 Minuten bei guter Mittelhitze abbacken und warm oder
kalt mit Schinken servieren. Evtl. grünen Salat reichen.
:Stichworte : Pitte, Quark, Quiche
:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958
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