Putenschnitzel mit Erdnusskruste auf Chinakohl
Zutatenliste
| 200 g | gesalzene Erdnüsse |
| 2 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 4 | Putenschnitzel a 200g |
| Pfeffer | |
| Currypulver | |
| 1 EL | feingehackte Petersilie |
| Öl zum Braten | |
| 1 | Chinakohl ca. 400g |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Öl |
| 1 Dose | Sojabohnenkeimlinge |
| Salz | |
| ¼ TL | China Gewürzmischung |
| 2 EL | Sojasoße |
| 0,13 l | Orangensaft |
Zubereitung
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Schritt 1
Erdnuesse grob hacken. Eier aufschlagen, verquirlen. Mehl, Eier, 2/3
der Nuesse jeweils in einen Teller geben. Puten- schnitzel mit
Pfeffer, Curry und Petersilie wuerzen, nach- einander in Mehl, Eiern
und Erdnuessen wenden. Oel erhitzen, die Schnitzel darin bei
mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten.
Chinakohl, Paprika und Zwiebeln kleinschneiden. Butter und Oel
erhitzen, die restlichen Erdnuesse, Paprika, Zwiebeln anduensten.
Sojabohnenkeimlinge und Chinakohl zu- geben, mit Salz, Pfeffer, Curry,
Sojasosse und Chinagwuerz- mischung abschmecken. 5 Minuten duensten.
Orangensaft angiessen und 5 Minuten weitergaren lassen.
Zubereitung 60 Minuten
790 kcal pro Person
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