Puliska nach Vßrader Art
Zutatenliste
| 500 g | Maismehl |
| 200 g | geräucherter Speck |
| 250 g | Schafskäse |
| Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
In einen Liter kochendes Salzwasser gibt man das Maismehl und kocht unter
ständigem Rühren bis man einen dicken Brei erhält. Der geräucherte Speck wird
in kleine Würfel geschnitten und ausgebraten. Eine feuerfeste Form wird mit dem
Speckfett ausgefettet. In das übrige Speckfett taucht man einen Esslöffel,
sticht dann mit dem geretteten Löffel große Klöße aus dem Maisbrei ab und
schichtet sie in die feuerfeste Form. Zwischendurch bestreut man die Klöße
immer mit Schafskäse und Grieben. Die Puliska kann als Beilage zu
Zwiebelrostbraten oder Fleisch mit Soße gegeben werden.
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