Pürierte Tomatensuppe
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 460 g | Tomaten, geschält evtl. aus der Dose |
| ¼ l | Gemüsebrühe |
| 70 g | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Msp. | Zucker |
| 1 Bund | Basilikum |
| 200 g | Paprika, rot |
| 200 g | Paprika, grün |
| 200 g | Paprika, gelb |
| 50 ml | Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schaelen, wuerfeln. Im heissen Oel duensten.
Tomaten, Bruehe, Tomatenmark und Gewuerze zufuegen und zehn Minuten
kochen. Paprika streifig schneiden. Basilikum waschen und feinhacken.
Mit Sahne zur Suppe geben und alles puerieren.
Suppe mit Paprika bestreuen. Dazu Kartoffelchips reichen.
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