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Provencalische Sesampaste

Provencalische Sesampaste
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die Zwiebeln in dem Oel bei maessiger Hitze weich duensten.
    Den Sesam im Elektrohacker oder mit dem Puerrierstab fein zerkleinern. Die
    warme Zwiebelmasse, die Gewuerze und die Butter zum Sesam geben und alles
    mit dem Puerierstab zu einer Creme verruehren.
    4 bis 8 Stunden durchziehen lassen. Dann entfaltet sich das Aroma erst
    richtig. Mit ein wenig heisser Gemuesebruehe vermischt, wird diese Paste zu
    einer leckeren Sauce, die gut zu Kartoffelgerichten passt.
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