Porresalat
Zutatenliste
| 500 g | Porree |
| 250 g | Haenchenbrustfilet |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Möhren |
| 100 g | frische Champignongs |
| 100 g | Tomaten |
| 2 | Eigelb |
| 4 EL | Mayonnaise |
| 1 | Joghurt |
| Senf | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Essig |
Zubereitung
-
Schritt 1
Porree, nur die hellgruenen und weissen Teile, in zarte Ringe schneiden.
Haehnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in wenig Fett braten und locker
unter den Porree mischen. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Moehren raspeln,
Champignons in Scheibchen schneiden, Tomaten haeuten, entkernen, in Streifen
schneiden und alles untermischen. Aus Eigelb, Mayonnaise, Joghurt und Senf
eine Marinade anruehren, mit Salz, Pfeffer und Essig wuerzen und unter den
Salat heben. - Bon Appetit
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