Pinien-Plätzchen
Zutatenliste
| 100 g | Pinienkerne |
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| Orangenschalen-Aroma | |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Eigelbe |
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Kakao |
Zubereitung
-
Schritt 1
60 g Pinienkerne grob hacken. Mehl, Fett, Zucker, Orangenschalen-Aroma,
Vanillinzucker und gehackte Pinienkerne mit dem Knethaken des
Handrührergerätes verkneten. Teig zu einer Kugel formen und, in Folie
gewickelt, eine Stunde kalt stellen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig zu einer fingerdicken Rolle formen,
diese in 5 cm lange Stücke schneiden und auf Blech mit Backpapier legen.
Mit Eigelb bestreichen, mit den restlichen Pinienkernen verzieren.
10-15 min. backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker oder Kakao besieben.
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Quelle: BWZ Nr. 45
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