Pikantes Linsenpüree
Zutatenliste
| 150 g | Rote Linsen |
| 1 | Schalotte |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1 kl. | Grüne Peperoni |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Linsen waschen. Schalotte pellen, fein wuerfeln und im Sesamoel anduensten.
Peperoni der Laenge nach halbieren, entkernen, zu den Linsen geben. Mit der
Bruehe abloeschen und etwa 8-10 min koecheln. Peperoni entfernen. Linsen
puerieren. Mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Wenn das Pueree zu
fest ist, noch etwas Bruehe hinzufuegen.
Passt zu: Karotten, Kohlrabi, Stangensellerie
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