Pikanter Strudel mit Kartoffelfüllung
Zutatenliste
| 200 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| 30 g | Öl |
| 1 Msp. | Salz |
| 100 ml | Wasser lauwarm |
| 400 g | Pellkartoffeln gekocht |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 4 EL | Saure Sahne |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Mehl mit Eiern, Oel, Salz und dem lauwarmen Wasser gut verkneten.
Zugedeckt ca. 30 min ruhen lassen.
Den Teig auf einem bemehlten Kuechentuch vorsichtig zu einem grossen
Rechteck ausziehen. Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
Die Kartoffeln pellen, fein wuerfeln. Auf dem Teig verteilen. Die
gehackte Petersilie und die saure Sahne darueber geben. Mit Pfeffer
und Muskat wuerzen.
Den Strudel nun mit Hilfe des Kuechentuchs von der langen Seite her
aufrollen. Auf ein Backblech legen. Ca. 15 min backen.
In Scheiben schneiden, mit glatter Petersilie garnieren.
Dazu schmeckt ein gemischter Blattsalat.
TIP:
:Der pikante Strudel laesst sich auch mit anderen Gemuesesorten
schmackhaft fuellen - z.B. herzhaft mit Kartoffeln und Lauch oder
wuerzig mit Kartoffeln, Moehren und Speck.
Dieses Gericht schmeckt um so besser, je duenner der Strudelteig ist.
Statt der Petersilie kann auch frischer Kerbel oder Majoran verwendet
werden.
:Pro Person ca. : 380 kcal
:Pro Person ca. : 1591 kJoule
:Zubereitung : 25 min
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Pikanter Strudel mit Kartoffelfüllung
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.