Phoenekia (Phönizische Honigplätzchen)
Zutatenliste
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Natron |
| 1 kl. | Eigelb |
| 3 EL | Orangensaft |
| 2 TL | Weinbrand |
| 50 g | Zucker |
| 3 EL | Öl |
| 250 g | Mehl bei Bedarf etwas mehr |
| 100 g | Grieß |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Spur : Salz |
| ¼ TL | Nelken, gemahlen |
| ½ TL | Zimtpulver |
| 1 | Spur Muskat |
| ½ TL | Zitronenschale gerieben |
| 200 g | Honig |
| 0,13 l | : Wasser |
| 50 g | Sesam |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fett schmelzen und abkühlen lassen. Natron mit Eigelb, Orangensaft,
Weinbrand und Zucker verquirlen, zerlassenes Fett und Öl unterrühren.
Mehl mit Grieß, Backpulver und Gewürzen mischen, zur Crememasse geben
und alles kräftig kneten. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl zufügen.
Etwa 50 kleine "Eier" formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und im
vorgeheizten Rohr bei 175 °C 25 min backen.
Honig und Wasser 1 min köcheln, vom Herd ziehen. Plätzchen 1/2 min in
den kochend heißen Sirup tauchen. Mit angeröstetem Sesam bestreuen.
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Gepostet von Michaela Peschl
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