Pfannkuchen Piroschka
Zutatenliste
| 2 | Eier |
| 50 g | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 8 EL | Milch |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Aubergine |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 100 g | Salami |
| 2 EL | Öl |
| 50 g | Kukavalkäse |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| Paprikapulver | |
| Pfeffer, Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus den Pfannkuchenzutaten einen flüssigen Teig herstellen und in Butter
ausbacken. Warmhalten.
Zwiebeln in Ringe, Paprika und Aubergine in Würfel schneiden, alles in Öl
anbraten. Gewürfelte Salami und gehackte Kräuter dazugeben, abschmecken.
Die Mischung auf die Pfannkuchen geben, einrollen, auf einer vorgewärmten
Platte mit Petersilie und in Streifen geschnittenem Käse anrichten.
*
Quelle: verschollen -gepostet: H.Thomas März 96
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