Pappardelle mit Lachs
Zutatenliste
| 250 g | Pappardelle |
| Lachs: | |
| 400 g | Lachsfilet ohne Haut, in ca. 2 cm. grossen Würfel |
| 1 | Limette, heiss abgespült, halbiert, 1/2 Saft, rest für die Garnitur weglegen |
| Sauce: | |
| ½ EL | Butter |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| ½ dl | Fischbouillon |
| 1 | Limette, heiss abgespült, trockentupfen, Saft und abgeriebene Schale |
| 180 g | Creme fraiche |
| ½ EL | Zitronenthymianblättchen, fein gehackt |
| ¼ TL | Salz |
| wenig Zitronenpfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Lachswürfel mit Limettensaft beträufeln, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren, trockentropfen. Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Lachs ca. 2 Minuten dämpfen, herausnehmen, würzen, warm stellen.
Sauce:Wenig Butter in derselben Pfanne warm werden lassen, Schalotte andämpfen, Fischbouillon, Limettenschale und -saft beigeben, Sauce würzen.
Gekochte Pappardelle mit Lach in der Sauce schwneken, auf Teller anrichten und mir Limettenscheiben garnieren.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Pappardelle mit Lachs
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.