Original-Obatzter a.d. Bratwurstglöckl
Zutatenliste
| 1 | Gervais-Care |
| ½ | Zwiebel feingehackt |
| 1 | Eidotter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Kümmel | |
| 1 TL | Butter |
| 1 | Reifer Camembert (100g) |
| 1 TL | Butter |
| ½ | Zwiebel kleingehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Etwas Kümmel | |
| 1 | Essiggurke in Scheiben ge- schnitten zum Garnieren |
Zubereitung
-
Schritt 1
Der Original-Obatzte aus dem Bratwurstglöckl:
:Für "Ausländer" und solche, die die bayrische Sprache noch nicht perfekt
beherrschen, sei die Übersetzung gleich angegeben: Angebatzter, noch
vornehmer ausgedrückt: Zusammengemischter oder angemachter Käse.
:Die Zubereitung für das 1. Rezept:
:Gervais und Butter mit einer Gabel zerdrücken und die Gewürze samt einem
Eidotter darunterheben.
:Mit Topfen (Quark, Weißkäse) geht's natürlich ebenso gut.
Eine Abwandlung davon ist der Obatzte mit Camembert:
:Die Zubereitung für das 2. Rezept:
:Der Camembert wird mit der Gabel zerdrückt, mit der Butter, der
kleingehackten Zwiebel und den Gewürzen gut vermischt. Man serviert ihn
mit Salzstangerln oder ißt ihn auf kräftigem Schwarzbrot.
:Stichworte : Aufbau, Info, Käse, P2, Zwiebel
:Notizen (*) :
: : Quelle: -Münchner Schmankerl -gepostet:v. Renate Schnapka
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