Orata Alla Friglia (Gegrillte Goldbrasse, Venetien)
Zutatenliste
| 1 | Goldbrasse = Dorade a ca. 250 g |
| 1 | Zweig Rosmarin |
| 2 | Blätter Salbei |
| 1 Scheibe | Zitrone mit Schale |
| 1 | Knoblauchzehe nach Belieben |
| Petersilie feingehackt | |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Goldbrasse putzen und entschuppen. Den Bauch mit Rosmarin,
Salbei, Zitrone und Knoblauch fuellen. Die Goldbrasse auf beiden
Seiten mit Olivenoel betraeufeln, salzen und pfeffern.
Auf den Rost legen und waehrend der Bratzeit zwei- bis dreimal
umdrehen. Auf warmem Teller servieren, zuvor mit Petersilie bestreuen
und nochmals mit Olivenoel betraeufeln.
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