Orangen-Quark-Törtchen
Zutatenliste
| 250 g | Kuchenteig |
| 2 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Rahmquark |
| 4 | Orangen |
| 2 TL | Maizena |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Pistazien |
Zubereitung
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Schritt 1
(*) Portionen-Kuchenfoermchen von ca. 8 cm Durchmesser
Foermchen ausbuttern. Den Teig etwa 3 mm dick auswallen. Daraus Rondellen
ausstechen, die deutlich groesser sind als der Durchmesser der Formen, und
diese damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel regelmaessig
einstechen.
Eier, Zucker und Quark sehr gut verruehren. Die Schale von 1/4 der Orangen
duenn abreiben und beifuegen. Die Masse in die Foermchen vertei- len.
Die Toertchen im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille
waehrend etwa zwanzig Minuten backen. Auskuehlen lassen.
Den Saft der abgeriebenen Orange auspressen und in ein Pfannchen geben.
Maizena und Zucker dazuruehren. Unter staendigem Ruehren einmal aufkochen.
Beiseite stellen.
Die restlichen Orangen mit einem scharfen Messer mitsamt weisser Haut
schaelen. Die Orangenschnitze aus den Trennhaeuten schneiden. Die
Quarktoertchen damit belegen und mit dem noch warmen Orangensaftguss
uebergiessen. Auskuehlen lassen.
Die Pistazien hacken und ueber die Toertchen streuen.
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