Nussölvinaigrette
Zutatenliste
| 1 EL | Sherryessig |
| 2 EL | Nußöl |
| 1 EL | Bouillon |
| 1 EL | Honigwasser |
| Salz | |
| weißer Pfeffer aus der Mühle | |
| ein Hauch Cayenne |
Zubereitung
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Schritt 1
Aus allen Zutaten eine Sauce rühren, je nach Salat feinste
Schalottenbrunoise und feingeschnittenen Schnittlauch zufügen.
Für das Honigwasser: 1 Messerspitze Honig in 1 El heißem Wasser auflösen.
Die Nußölvinaigrette paßt vorzüglich zu einem Salat mit Entenleber, zu
einem Gemüsesalat, zu Spargelsalat und überhaupt zu allen Salaten die
lauwarm serviert werden.
:Stichworte : Marinade, Sauce, Vinaigrette
:Notizen (*) :
: : Aus Elfie Casty: Geliebte Küche, Heyne Verlag
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