Nudelpfanne mit Pit's Fetasoße
Zutatenliste
| 1 x | Schnitzel groß |
| ½ x | Chileschote frisch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 3 EL | Basilikum gehackt |
| 150 g | Feta |
| 100 g | Creme fraiche |
| 1 EL | Zitronensaft ca. |
| 1 x | Pfeffer schwarz |
| 150 g | Nudeln ca. |
Zubereitung
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Schritt 1
Schnitzel in schmale Streifen schneiden, gut salzen und pfeffern
Chilischote waschen, entkernen, kleinschneiden
Basilikum kleinhacken
Feta in kleine Stücke zerteilen
Nudeln in Salzwasser gar kochen, inzwischen Schnitzel mit der Chilischote in reichlich Butterschmalz knusprig braunbraten, dabei öfter umrühren
Feta in einem Topf unter Rühren schmelzen lassen, Zitronensaft und Creme fraiche zugeben, pfeffern, etwas ziehen lassen, nicht kochen! abschmecken
abgegossene Nudeln zu dem Fleisch in die Pfanne geben, Fetasoße dazu, gut mischen, am Schluß das gehackte Basilikum darüberstreuen.
Abschmecken, ev. nachwürzen.
man kann auch Reste verwenden, z.B. gebratenes Schnitzel oder auch Kotelett usw.
das dann kleinschneiden und anbraten
oder gekochte Nudeln, dann ca. die doppelte Menge (Gewicht) nehmen
Feta würde ich milden, nicht zu würzigen nehmen!
Ergibt eine ziemlich große Portion oder zwei kleinere..
gutes Gelingen!
Fetasoße von diesem Rezept: Viktoriabarschfilet mit Feta-Zitronensosse
der Dill wird weggelassen!
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Kommentare zum Rezept Nudelpfanne mit Pit's Fetasoße
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13.12.2006
Wenns 6 * gäbe... mein Leibgericht hier im WK! Gibts nun sogar zu Weihnacht. Mit eingelegtem Feta selbstgemacht. Neubewertung weil; absolutes TOP-Rezept! :-)
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30.09.2006
Hat supi geschmeckt!!!
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15.01.2007
Das Ding hat mir keine Ruhe gelassen ;-), denn Feta mag ich ja echt sehr gerne. So hab ichs heut nochmals probiert und zwar ganz ohne Zitrone, haaa und siehe da - jetzt schmeckts auch mir bestens ;-) - gibt nun ein Sternchen mehr!
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