Nonplusultra
Zutatenliste
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 EL | Johannisbeergelee (Eventuell) |
Zubereitung
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Schritt 1
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig bereiten und 60 Minuten
kühl stellen.
Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft und nach und nach Puder- und
Vanillinzucker hinzufügen und so lange schlagen, bis die Baisermasse
glänzt.
Teig zwischen zwei Gefrierfolien dünn ausrollen, runde Plätzchen
von maximal 3 cm ì ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Baisermasse mit zwei Teelöffeln auf die Plätzchen
geben. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 150°C / 25 bis 30 Minuten.
Die ausgekühlten Plätzchen eventuell auf der Unterseite mit Gelee
bestreichen und zusammensetzen.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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