Nockerln (Ungarn)
Zutatenliste
| 3 EL | Schmalz oder Butter |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| 350 g | Mehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Einen Essloeffel Schmalz oder Butter, Ei, 80 ml Wasser und Salz
mischen. Mehl einruehren, zehn Minuten ruhen lassen.
Teig auf ein Brett geben, das Brett auf dem Topfrand abstuetzen. Mit
einem in das kochende Wasser getauchten Loeffel kleine Nockerln vom
Teig abstechen, ins Wasser gleiten lassen.
Wenn alle Nockerln an die Wasseroberflaeche gekommen sind, abgiessen
und kalt abschrecken.
In einer Pfanne das restliche Schmalz oder die Butter erhitzen, die
abgetropften Nockerln darin schwenken.
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